Les emballages utilisés par les fast-foods contiendraient des substances dangereuses pour la santé, révèle une étude américaine. La contamination concerne surtout les emballages papier des hamburgers.
Aux Etats-Unis, 46% des emballages papier de burgers contiennent de la fluorine, une substance toxique.
Déjà très décriée, la nourriture servie dans les fast-foods américains serait, de surcroît, emballée dans des contenants potentiellement nocifs pour l’homme. En cause, les éléments fluorés qu’ils contiennent, tels que le perfluoroalkyle et le polyfluoroalkyle (PFASs). Le transfert de ces molécules dans la nourriture est favorisé par la chaleur et le gras des aliments.Les enfants sont particulièrement exposésCes substances sont suspectées de provoquer le
cancer des reins, des
testicules, des
problèmes thyroïdiques. Elles augmenteraient également les risques de sous-poids du bébé chez les femmes enceintes et diminueraient la fertilité.Les enfants sont particulièrement exposés aux effets nocifs de ces substances car ils les assimileraient plus rapidement. Or, l’étude rappelle qu’un enfant américain sur trois mange de la nourriture de fast-food au moins une fois par semaine.Les emballages à pâtisseries sont les plus contaminésLes chercheurs ont testé plus de 400 échantillons d’emballages issus de 27 chaînes de restauration rapide implantées aux Etats-Unis. Les résultats montrent que toutes les chaînes utilisent des emballages contaminés. Ainsi, 46 % des emballages papier, 20 % des emballages en carton (pour les pizzas ou les frites) et 16 % des gobelets à soda contenaient de la fluorine, principal minéral du fluor. Elle est notamment utilisée pour rendre les moquettes plus résistantes aux taches et les poêles et casseroles anti-adhésives.C’est dans les emballages à pâtisseries, pains et aliments Tex-mex que la concentration était la plus forte.Si les Etats-Unis ont déjà commencé à réduire l’utilisation de ces substances nocives dans les emballages alimentaires en 2000, l’étude précise que d’autres pays (la France n’est pas mentionnée) continuent à les utiliser.Click Here: Cardiff Blues Store