Manger trop souvent à l’extérieur (restaurants, fasts-food…) vous expose à des taux plus élevés de phtalates que quand vous mangez chez vous. Ces substances chimiques sont classées cancérogènes et sont susceptibles d’être des perturbateurs endocriniens.
Sommaire
- Plus de 10 000 échantillons d’urine analysés
- Attention aux cheeseburgers et aux sandwiches
- Privilégier les produits frais et bio
Une étude publiée par l’Université George Washington rapporte que les taux de phtalates retrouvés chez les personnes qui vont régulièrement manger à l’extérieur sont 35 % plus élevés que chez les personnes qui achètent et cuisinent des aliments achetés en supermarché. Les fasts-food constituent une source importante de phtalates.Plus de 10 000 échantillons d’urine analysésPour parvenir à ce constat, les chercheurs ont demandé à plus de 10 000 personnes d’indiquer la provenance de la nourriture qu’ils avaient ingérée durant les dernières 24 heures. Ils ont ensuite mesuré leur taux de phtalates grâce à des échantillons d’urine. Les résultats ont montré un lien entre fréquence des repas à l’extérieur et taux de phtalates. Plus vous mangez au restaurant et fast-food, plus vous vous exposez aux phtalates.Attention aux cheeseburgers et aux sandwichesCes substances chimiques sont contenues dans les emballages alimentaires. Le problème, c’est qu’elles ne sont pas emprisonnées dans les packagings, elles peuvent pénétrer dans les aliments mais aussi s’évaporer dans l’environnement. L’étude révèle que les aliments les plus chargés en phtalates sont les cheeseburgers et les sandwiches vendus dans les fasts-food, les restaurants et les cafétérias. La viande et le fromage utilisés sont souvent emballés dans du plastique contenant des phtalates.Privilégier les produits frais et bio”Nous ne demandons pas aux gens d’arrêter de manger à l’extérieur. Il s’agit juste de le faire avec modération et de privilégier des produits frais”, explique Julia Varshavsky, co-auteur de l’étude. Ces travaux recommandent également de cuisiner au maximum des produits bio à la maison pour limiter l’exposition à ces substances chimiques.Click Here: cheap rugby league jerseys